martedì 24 gennaio 2012

Rosette con pancetta

Oggi niente racconti di ortaggi, oggi si mangia!!! Questa ricetta nasce dalla tradizione; tanti l'hanno sentita nominare ma mi sa che non molti l'hanno provata.




Ingredienti per 4 persone:

- 500 g rosette (cicorino)
- 250 g pancetta
- olio, pepe e sale q.b.
- aceto (a piacere)

In una padella mettere la pancetta con un po' di olio e cuocere a fuoco vivace. Aggiungere sale e pepe a piacere. Quando la pancetta è ben rosolata (deve essere dorata e un po' croccante) usarla per condire le rosette e aggiungere a piacere un po' di aceto.

Buon appetito!

3 commenti:

  1. Sono tra quelli che l'hanno provata,ottima!
    Noi nel padovano le chiamiamo rosoline.

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  2. Benvenuto tra i buongustai!!! :-)

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